Beschreibung
Was kann das Buch FAQ KAFFEE & Kaffeemarkt Schweiz?
Das Kompendium „FAQ – Kaffee“ gibt Profis, aber auch Einsteigern anschaulich Einblick in das komplexe System Kaffeebohne und Kaffeezubereitung. Von der Bohne über das Wasser bis hin zum sachgerechten Brühen – viele Komponen¬ten können den Geschmack des Kaffees positiv oder negativ beeinflussen. Der Autor erläutert Schritt für Schritt Fachbegriffe zu Bohnen- und Röst-Qualitäten, stellt systematisch Brühmethoden und Zubereitungs-Varianten vor. Durch knappe, fundierte Informationen zu Kaffeemühlen, Trend-Zutaten, Tassen und Gläsern, uvm. erhalten Sie Einblick in nahezu alle relevanten Produktfelder.
Kaffee ist das zweitwichtigste Welthandelsprodukt. Immer öfter stellen Genießer nicht nur Fragen nach Bohnen- und Ge¬schmacksqualitäten, sondern möchten auch mehr über Aspekte der Nachhaltigkeit beim Anbau und Handel mit dem braunen Gold erfahren. Wo kommt welche Bohne eigentlich her? Wer verdient wie viel daran? Was sind ‘Microlots’? Was ist von Bio-Kaffee zu halten? – Auch auf diese und andere Fragen gibt der Band „FAQ Kaffee“ kurz und kompetent Antwort.
In der Neuauflage Oktober 2017 (ISBN 978-3-9817661-2-7) wurden die bestehenden Kapitel wiederum erweitert und durch neue Kapitel zeitgemäß aktualisiert. Das Trendthema „Filterkaffee“ wird genauso behandelt wie „Espressokaffee“, beide in einem ausführlichen Sonderteil. FAQ KAFFEE liefert aber auch die neuesten Erkennt¬nisse zu Kaffee & Gesundheit von Co-Autor Prof. Dr. Fröhlich aus Freiburg.
Das aktuelle Buch FAQ KAFFEE & „Kaffeemarkt Schweiz“ enthält einen ausführlichen Sonderteil über die
Besonderheiten der Schweizer Kaffeeszene und liefert einen Überblick über die mehr als 150 Röster des Landes („Rösterguide Schweiz“).
Last but not least räumt das Buch mit Irrtümern, Mythen und Halbwahrheiten über Kaffee auf. Freuen Sie sich daher auf ein kurzweiliges Lesevergnügen, erweitern Sie Ihre Kenntnisse über Kaffee oder frischen Sie diese im Handumdrehen auf.
FAQ KAFFEE: 500 Fragen – 500 Antworten:
Noch nie wurden so viele Fragen über Kaffee auf einmal beantwortet!
