Innovationen & Trends aus der Welt des Kaffees
7 Punkte für einen Top-Kaffee in der Gastronomie!
Welche Kriterien gilt es zu erfüllen? Einige Kriterien sollten in der Gastronomie unbedingt beherzigt werden, wenn Sie mit Ihrem Kaffee
Cup Cakes, Muffins, Brownies – was ist der Unterschied?
Nachdem wir uns zuletzt mit Donuts und Muffins auseinandergesetzt haben (Sweet Bakeries Folge 1), wollen wir nachfolgend Cup Cakes und
FAQ Donut, Muffin und Cupcake? Fragen, Antworten & Quintessenzen
Was ist der Unterschied zwischen Donut, Muffin und Cupcake? Um sich heutzutage in der Welt der modernen Cafés, Coffeeshops, sowie
Filterkaffee in der Gastronomie: Wie steigt man ein?
Filterkaffee hat in den letzten Jahren bekanntermaßen ein Revival erlebt. Wie kann man nun den Hype nutzen und in der
Vollautomaten-, Kolbenkaffee oder Café Crème. Ist das das Gleiche?
Spezielle Kaffees für den Vollautomaten, also Blends, die speziell für Vollautomaten zusammengestellt und geröstet wurden, sind grundsätzlich durchaus sinnvoll, weil
Weltneuheit: die erste heimkompostierbare Kaffeekapsel
In Zusammenarbeit mit Golden Compound bringt der international tätige Verpackungshersteller ALPLA eine Weltneuheit auf den Markt: eine biologisch abbaubare Kaffeekapsel,
Was heißt Telemetrie bei Kaffeemaschinen?
Die Telemetrie bei Kaffeemaschinen ist derzeit das Schlagwort in der Kaffeebranche. Aber was ist Telemetrie? Was steckt dahinter? Einfach gesagt
Was bringt die COTECA 2018 in Hamburg?
Warum ist die COTECA so einzigartig? Die COTECA ist der einzige Business-Treff in Europa, der die drei Branchen Kaffee, Tee
Wie viele Kaffeeröster gibt es in der Schweiz?
Wie viele Kaffeeröster gibt es in der Schweiz? In der Schweiz findet man aktuell über 150 Kaffeeröster. Wie teilen sich
Was versteht man unter „Mobile Coffee“
Was versteht man unter „Mobile Coffee“ Unter „Mobile Coffee“ werden mobile Kaffeelösungen zusammengefasst, die vor allem im Catering- und Eventbereich
Was ist Kaffeemehl?
Kaffeemehl ist ein neues Trendprodukt und hat nichts mit gemahlenem Kaffee zu tun! Hier der Faktencheck: FAQ-Genuss.com: Kurze Fragen –
Innovation: Filterkaffee aus der Kapsel
Filterkaffee ist groß in Mode. Das möchte sich die Firma Amici Caffè (illy caffè) aus Zürich zum Vorteil machen. Sie bringt
Genom des Teebaums entziffert!
Chinesische Wissenschaftler entziffern Genom des Teebaums. Mit 3,02 Milliarden Basenpaaren ist das Genom des Tees viermal so groß wie das
Nachhaltige Ideen für Coffee-to-go!
Welche neuen, nachhaltige Lösungen gibt es aktuell am Coffee-to-go-Sektor? Es ist kaum zu glauben, aber ca. 600 Millionen Einwegbecher werden
Fair Trade oder Direct Trade?
Fair Trade vs. Direct Trade Was ist der Unterschied zwischen Fairem und Direktem Handel? Und was ist fair? "Das jetzige
Unterschätzte Vending-Maschinen?
Warum werden Vending-Maschinen in Bezug auf den Kaffeegenuss so unterschätzt? Vending ist ein Begriff, mit dem viele Menschen noch wenig