Aged Coffee

Aged Coffee: ist Kaffee, der in Lagerhäusern, teils bewußt manchmal unfreiwillig, gelagert wird. Diese Alterung ist ein Reifeprozess, der die Säure reduziert und den Körper ausbaut. In der letzten Zeit gibt es in Indonesien Versuche, den Kaffee einer Art ‚beschleunigten Alterung’ mittels feuchter Luft zuzuführen, ähnlich dem Indischen Monsooned Coffee.