Blue Bottle Coffee…die „Dritte Welle“ der Kaffee-
…Revolution ist nicht mehr aufzuhalten! Als „Third Wave Coffee“ wird die aktuelle Bewegung bezeichnet, die über New York, London und Skandinavien auch immer stärker zu uns kommt. War die „Erste Bewegung“ Mitte des vorigen Jahrhunderts die Einführung von gemahlenem Kaffee im Supermarkt und somit der Zugang von Kaffee für „Jedermann“, so bestand die „Zweite Welle“ […]
Koffein schützt vor Tumoren…
…Hilfe gegen Hautkrebs. Die Tasse Kaffee könnte zukünftig ein treuer Strandbegleiter werden: Koffein tötet sonnengeschädigte Zellen, bevor sie zu Tumoren entarten können. Das wiesen Forscher jetzt in einer Studie nach. Der Besuch im Sonnenstudio, Strandurlaube und die schwindende Ozonschicht sind Ursachen dafür, dass die menschliche Haut stärker als je zuvor UV-Strahlung ausgesetzt ist – und […]
Internationale Kaffee-Experten begeisterten…
…fafga-Besucher. Mitte September präsentierten internationale Kaffee-Experten auf der Barista-Bühne der fafga 2014 in Innsbruck Kaffee-Kunst vom Feinsten: Goran Huber, Österreichs Aushängeschild in Sachen Kaffee, hatte erneut zu internationalen Wettbewerben in den Kategorien „Barista“, „Latte Art“ und „Cafetier“ geladen und das Interesse war sowohl seitens der Teilnehmer als auch seitens des fafga-Fachpublikums groß. Bereits am Eröffnungstag begeisterte der […]
Die neue Tchibo/Eduscho Android App…
…schnell, benutzerfreundlich, kostenfrei! Tchibo/Eduscho baut sein Mobile Commerce Geschäft weiter aus. Nach dem erfolgreichen Start der iPhone App – bisher wurde die App alleine in Österreich fast 25.000 Mal heruntergeladen – erfolgte nun vor wenigen Tagen der Launch der Android App für alle Smartphonebesitzer. Damit deckt Tchibo/Eduscho die erfolgreichsten Smartphone Betriebssysteme ab und ist so […]
Caffè Due Mani – Der Name als Versprechen!
Ein aufgehender Stern am (Frankfurter) Rösterhimmel. Weit weg von jedem Gedanken an die so weit verbreiteten Industrieröstungen, röstet ein junger Frankfurter „mit seinen beiden Händen“ unglaublich gute Kaffees, mit der Lizenz zum langfristigen Genussfaktor. Dabei kommt die Berufung zum Röstmeister nicht von ungefähr. Max Jakubowski ist vorbelastet! Luise Wacker ist seine Urgroßmutter und die Gründerin […]
KEC – Das andere Kaffeekonzept…
… für Qualitätsbewusste. Auf der diesjährigen Messe der Coffeena/EuVend in Köln stellte die Kamat Espresso Company „KEC“ ihr neues, modulares Espresso-Konzept vor. Mit diesem neuen Konzept erhalten die Kunden eine Reihe von Parametern, die so aufeinander abgestimmt sind, dass ein perfekter Espresso zubereitet werden kann. Das modulare Kaffeesystem von KEC – auch für Nicht-Barista-Profis Das modulare […]
Das Kaffeebuch…
… neue Auflage, mit neuen Fragen & Antworten und tollen Fotos! Auch werbefrei erhältlich! Die 2. erweiterte (Neu-) Auflage von FAQ Kaffee ist nun auch werbefrei erhältlich! Durch den überaus großen Erfolg der ersten Ausgabe angespornt, wurde „FAQ – Kaffee“ engagiert weiter entwickelt: mehr als 50 neue Fragen und Antworten, ca. 100 neue Fotos und eine Erweiterung des Glossars/Lexikons auf […]
Erlebniswelt Dinzler neu eröffnet…
…Interaktive Kaffee-Tafel „EQ. 7 World of Coffee“ von Siemens als Prunkstück. Siemens bittet zur Tafel – der einzigartige Kaffeetisch steht nun am Irschenberg. Auf dem Weg zum Skilaufen oder in den Italienurlaub: Ein Zwischenstopp am Irschenberg an der A8 lohnt sich ab diesem Winter nicht nur des herrlichen Alpenpanoramas wegen. Denn dort wird der Siemens Kaffeetisch […]
Faszination Latte Macchiato…
…Die perfekte Zubereitung & die Physik. Die perfekte Zubereitung Ein Latte Macchiato wird üblicherweise in einem hohen, schmalen Glas serviert. Er besteht aus drei Schichten, die sich nur wenig miteinander vermischen sollten. Die unterste Schicht bildet heisse Milch. Dann folgt eine Schicht aus einem Espresso. Die oberste Schicht ist Milchschaum. Die grösste Dichte hat Milch […]
Kaffee als Biotreibstoff der Zukunft?!
… amerikanische Forscher finden neue Anwendung für Kaffee! Wenn aus dem Auspuff Kaffeearoma strömt … Biodiesel ist ein wachsender Markt. Schätzungen gehen davon aus, dass die globale Produktion von Biodiesel im Jahr 2010 die 3-Milliarden-Gallonen-Grenze überschreiten wird. Biotreibstoff wird bekannterweise aus Sojabohnen, Palmöl, Erdnussöl, anderen pflanzlichen Ölen, sowie aus tierischen Fetten oder sogar aus bereits […]
