Arabischer Mokka

Arabischer Mokka: ist Arabica Kaffee aus Jemen, benannt nach dem Hafen von Mokka, der früheren jemenitischen Hafenstadt ‚Al Mukah’ am Roten Meer. Zwei große Namen für Kaffee stehen damit direkt in Verbindung: Mattari and Sanani. Das Wort Mokka wurde mit Schokolade assoziiert, weil der ursprüngliche Kaffee, wie heute noch der Mattari, beim Genuss an Schokolade erinnert. Arabischer Mokka wächst in den nördlichen Bergen von Jemen, und ist einer der ältesten und feinsten Kaffees der Welt. Die Kultivierung auf Terrassen ist seit Jahrhunderten unverändert, der körperreiche Kaffee wird trocken aufbereitet, die Produktion erfolgt ohne Einsatz irgendwelcher Chemie und ist zweifelsohne organisch.