Die COTECA 2016 rockt den Filterkaffee!
Der neu interpretierte Klassiker ist der Kaffeetrend des Jahres Getropft, gepresst oder einfach übergossen – Filterkaffee ist seit einiger Zeit wieder in aller Munde und hat sein angestaubtes „Blümchenkaffee“-Image endgültig abgelegt. Wenn es heute heißt „Gehen wir einen Kaffee trinken…?“ dann ist damit nicht das klassische Kännchen gemeint, sondern Pour over, Drip Coffee oder auch […]
Die Welt des Kaffees von A bis Z
Goran Huber´s neueste Inszenierung: Die Live-Erlebniswelt Kaffee mit „trendigem“ Vergleichskampf Von Anbau bis Zubereitung sind auf der diesjährigen fafga alle Stationen aus der Welt des Kaffees zu erleben. Für Goran Huber nicht das einzige Highlight, das er auf der fafga 2016 präsentieren wird. „Kaffee vom Anbau bis zur Zubereitung, zum Sehen, Fühlen, Riechen und natürlich […]
Sensorikkurse für Rohkaffee und …
…. Cup Tasting in der Schweiz. Im Januar 2012 werden die ersten Kurse im Rahmen des SCAE Coffee Diploma Systems in der Schweiz durchgeführt: Green Coffee und Sensory Cup Tasting Level 1 im Barista-Atelier in Rorschach. Als ausgewiesener Fachmann unterrichtet John Thompsons an der London School of Coffee. Er führt unter anderem Cupping- und Sensorik-Kurse durch und […]
Die innovativsten Kaffeeprodukte 2012…
…Sie haben gewählt – die Gewinner stehen fest. Die diesjährigen Gewinner des Coffee Innovations Award stehen fest. Nachdem eine Jury Ende letzten Jahres eine Vielzahl von neuen Kaffeeprodukten ausgiebig getestet und nach Kriterien wie z.B. der Qualität, dem Design- und Gesamtkonzept oder Innovationsgehalt bewertet haben, erfolgte ein öffentliches Online-Voting. Zwischen dem 19.12.2011 und dem 07.03.2012 […]
Was sind die teuersten Kaffeemarken der Welt?
…Nescafé und Nespresso machen die Schweiz zur Kaffeenation No.1 Nescafé: Markenwert von 5,648 Milliarden US-Dollar Das Marken-Rating Brandz Top 100 von Millward Brown führt in der globalen Rangliste der hundert wertvollsten Brands zwar keine Schweizer Marke mehr auf, aber wenn Muttergesellschaften in die Liste aufgenommen würden, stünde Nestlé ganz weit oben. Denn mit Nescafé und Nespresso stellt der Lebensmittelmulti […]
Was sind Kaffeebrände?…
…das Beste aus ‚coffee & good spirits‘ in der Übersicht. Kaffeebrände sind 100% Destillate – ohne Beigabe von Fremdalkoholen, Zucker, oder Aromastoffen. Diese Bezeichnung für die Begleitung einer perfekten Tasse Espresso gebührt längst nicht allen Destillaten, die ihn – wie man vielleicht annehmen könnte – allein durch hohen Alkoholgehalt oder Fasslagerung in Anspruch nehmen wollen. […]
Der Hälssen & Lyon Teekalender…
…Goldener Cannes-Löwe für eine Innovative Promotionidee. Die Bekanntgabe, dass der Hälssen & Lyon Teekalender beim renommierten internationalen Werbefestival in Cannes den Goldenen Löwen gewonnen hat, war die Krönung einer Erfolgsgeschichte, bei der sich das Hamburger Teehandelsunternehmen Hälssen & Lyon einmal mehr als innovativer Trendsetter präsentieren konnte. Gemeinsam mit der Kreativagentur Kolle Rebbe hatten die Teeexperten […]
Umweltfreundliche Aromaschutzverpackungen…
…die Öko-Line der Ströbel GmbH. Kaffee Campus 2013. Coffee-Scout.net war auf dem Kaffee Campus 2013 in Berlin unterwegs. Folgendes Produkt wurde von uns für Sie ‚gescoutet‘: Um das einzigartige Aroma von frisch gerösteten Kaffeebohnen in bester Qualität langfristig zu schützen, bietet die Ströbel GmbH Kaffeeröstern als Alternative zu herkömmlichen Aromaschutzverpackungen die umweltschonende Verpackungslösung Öko-Line an. Der Öko-Line Verbund ist […]
Faszination Latte Macchiato…
…Die perfekte Zubereitung & die Physik. Die perfekte Zubereitung Ein Latte Macchiato wird üblicherweise in einem hohen, schmalen Glas serviert. Er besteht aus drei Schichten, die sich nur wenig miteinander vermischen sollten. Die unterste Schicht bildet heisse Milch. Dann folgt eine Schicht aus einem Espresso. Die oberste Schicht ist Milchschaum. Die grösste Dichte hat Milch […]
Erlebniswelt Dinzler neu eröffnet…
…Interaktive Kaffee-Tafel „EQ. 7 World of Coffee“ von Siemens als Prunkstück. Siemens bittet zur Tafel – der einzigartige Kaffeetisch steht nun am Irschenberg. Auf dem Weg zum Skilaufen oder in den Italienurlaub: Ein Zwischenstopp am Irschenberg an der A8 lohnt sich ab diesem Winter nicht nur des herrlichen Alpenpanoramas wegen. Denn dort wird der Siemens Kaffeetisch […]
