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FAQ GELATO

24,90 

FAQ GELATO – Fragen, Antworten, Quintessenzen

Was Sie schon immer über GELATO wissen wollten!

ISBN: 978-3-200-02582-0

Kategorie:

Produktbeschreibung

Noch nie wurden so viele Fragen über Speiseeis auf einmal beantwortet!

Speiseeis ist ein Genussmittel, das seit jeher Geist und Sinne befl¸gelt. Nicht nur im Eissalon erfreut sich das Eis in seinen unzähligen Varianten immer größerer Beliebtheit  sogar in den Nicht-Sommer-Monaten. Auch zu Hause, in der Gastronomie oder unterwegs erwarten die Konsumenten mehr als nur etwas Kaltes für den Rachen.

Das Genuss-Handbuch FAQ-GELATO gibt jedermann anschaulich Einblick in das komplexe System der Eisherstellung und in die Unterschiede zwischen handwerklicher und industrieller Produktion.

Der Autor erläutert Schritt für Schritt das für den Laien oft unbekannte Fachbegriffe im Zuge der Eisherstellung. Darüber hinaus werden die Eigenschaften der einzelnen Speiseeis-Zutaten ausführlich besprochen.

In einem einzigartigen Frage- und Antwortstil wird alles Wissenswerte kurz und prägnant erklärt, basierend auf großem Fachwissen unterstützt von namhaften Experten für jedes einzelne Kapitel.

Ein hoher Informationsgehalt, modern aufbereitet!

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