Buch „FAQ KAFFEE“ 2017-05-31T12:20:57+00:00

Buch-Neuerscheinung „FAQ KAFFEE 2016“

Sehr geehrte Damen und Herren,

soeben ist die Neuauflage von „FAQ KAFFEE – Fragen, Antworten, Quintessenzen“ erschienen.

Mehr als 550 Fragen auf erstmals fast 300 Seiten – noch nie wurden so viele Fragen zum Thema Kaffee in einem einzigen Werk beantwortet.

Und noch nie war die Nachfrage nach FAQ KAFFEE so stark wie heute – zurückzuführen auf ein erfolgreiches Konzept:

  • Das Buch wird jährlich aktualisiert und einem Update unterzogen
  • Neue, zeitgemäße Fragen werden laufend in das Buch integriert. So wurde jeweils ein fast 40 Seiten starkes Sonderkapitel über „Filterkaffee“ und „Espresso“ in den letzten beiden Ausgaben in das Buch aufgenommen.
  • Die meist gestellten Fragen – kurze, prägnante und fundierte Antworten. Von anerkannten Experten unterstützt.
  • Mehr als 280 eindrucksvolle Bilder verschiedener Photographen rund um die Welt setzen das Geschriebene visuell und didaktisch in Szene.
  • Eine Private Label Variante, die es Firmen ermöglicht ein eigenes Cover zu gestalten, Seiten mit eigenen Fragen & Antworten einzufügen oder sogar ein ganzes eigenes Kapitel in das Buch zu integrieren.

Inhaltlich gibt es kaum ein Thema, das nicht ausführlich behandelt wird: vom Anbau, über alle Facetten des boomenden Rösthandwerkes, der Zubereitung mit den Spezialseiten über Filter- und Espressokaffee bis hin zu moderner Wassertechnik oder den Feinheiten bei Mühlen und Mahlen. Die neuesten Studien über Kaffee & Gesundheit oder Interessantes über das Wiener Kaffeehaus runden ein weitreichendes inhaltliches Spektrum ab.

ISBN: 978-3-9817661-1-0
Neuauflage: 2016
Preisinfo: € 26,90 exkl. Versandkosten (Schweiz: SFR 35,00 exkl. Versand)
Seiten/Umfang: 288 Seiten – 4-farbig
Format: 23 x 13 cm – Einband: Gebunden – Gewicht: 600 g
Herausgeber: Edition FAQ Medien UG; Postfach 190235;  D-80602 München
Informationen: info@faq-kaffee.com

Buch jetzt kaufen

cover kaffee

ZUM INHALT:

In vielen Bereichen der Gastronomie und des Handels sind Lifestyle-Produkte rund um Kaffee inzwischen zum Top-Umsatzbringer mutiert. Kunden erwarten heute vom Angebot über den Service bis hin zur Produktqualität weitaus mehr als nur ein braunes, koffeinhaltiges Heißgetränk. Umso wichtiger ist es für Anbieter, über das Trend-Produkt, seine Einsatzgebiete und Potenziale umfassend informiert zu sein!

Das Kompendium „FAQ KAFFEE“ gibt Profis, aber auch Einsteigern anschaulich Einblick in das komplexe System Kaffeebohne und Kaffeezubereitung. Von der Bohne über das Wasser bis hin zur sachgerechten Reinigung der Maschine – viele Komponenten können den Geschmack des Kaffees positiv oder negativ beeinflussen. Der Autor erläutert Schritt für Schritt Fach-Begriffe zu Bohnen- und Röst-Qualitäten, stellt systematisch Brühmethoden und Zubereitungs-Varianten vor. Durch knappe, fundierte Informationen zu Kaffeemühlen, Zutaten, Tassen und Gläsern und vielem weiterem Zubehör, im Handel üblichen Labels und Zertifizierungen erhalten Entscheidungsträger und Mitarbeiter aus Gastronomie- und Fachhandel Einblick in die einzelnen Produktfelder.

Immer öfter stellen Genießer nicht nur Fragen nach Bohnen- und Produktqualitäten, sondern möchten auch mehr über Aspekte der Nachhaltigkeit beim Anbau und Handel mit Kaffeebohnen erfahren. Wo kommt welche Bohne eigentlich her? Wer verdient wie viel daran? Was sind ‘Microlots’? Was bedeutet ‘direct fair’? Auf diese und viele andere Fragen gibt der Band „FAQ KAFFEE“ kurz und kompetent Antwort.

In der aktuellen Neuauflage wurden die bestehenden Kapitel wiederum erweitert und durch neue Sonderteile zeitgemäß aktualisiert, wie z.B.

  • die neuesten Erkenntnisse über Kaffee und Gesundheit von Dr. Prof. Jürgen Fröhlich aus Freiburg
  • Interessantes über die Entwicklung der Wiener Kaffeehäuser, erzählt von der Wiener Autorin und Regisseurin Mag. Katja Sindemann
  • die Sonderkapitel über “Filterkaffee” und “Espresso”.Last but not least räumt das Buch mit Irrtümern, Mythen und Halbwahrheiten über Kaffee auf. Freuen Sie sich auf ein kurzweiliges Lesevergnügen, erweitern Sie Ihre Kenntnisse über Kaffee oder frischen Sie diese im Handumdrehen wieder auf“, so der Autor, der mit 16 in sich abgeschlossenen Einzelkapiteln zum thematischen Stöbern einlädt.

INHALTSVERZEICHNIS:

  • Kaffee: Pflanze, Anbau & Botanik
  • Kaffee rösten
  • Brühmethoden (Sonderkapitel Filterkaffee)
  • Sonderkapitel ESPRESSO
  • Zucker
  • Reinigen & Entkalken
  • Wasser
  • Einzelportionssysteme
  • Milch
  • Tassen & Gläser
  • Mahlen & Mühlen
  • Labels & Zertifizierungen
  • Geschichte & Persönlichkeiten
  • Kaffee & Gesundheit
  • Wiener Kaffeehaus
  • Kaffee-Extrakte