About Martin Kienreich

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Vollautomaten-, Kolbenkaffee oder Café Crème. Ist das das Gleiche?

Spezielle Kaffees für den Vollautomaten, also Blends, die speziell für Vollautomaten zusammengestellt und geröstet wurden, sind grundsätzlich durchaus sinnvoll, weil Vollautomaten eine besondere Technik zugrunde liegt. Die Begriffe Vollautomat, Kolbenkaffee oder Café Crème sorgen oftmals für eine gewisse Begriffsverwirrung bzw. -unsicherheit. Um diese Fragen abzuklären, muss man vorab jedoch die Begriffe erläutern, die zu deren

By | 2018-09-29T12:14:51+00:00 September 28th, 2018|Kategorien: Allgemein, Kaffee|Tags: , , , , |0 Kommentare

Was heißt Telemetrie bei Kaffeemaschinen?

Die Telemetrie bei Kaffeemaschinen ist derzeit das Schlagwort in der Kaffeebranche. Aber was ist Telemetrie? Was steckt dahinter? Einfach gesagt ist das Zauberwort Telemetrie nichts anderes, als die Anbindung der Kaffeemaschine an das Internet. Es gibt Systeme, wo die Kaffeemaschine Daten in die Kunden- und EDV-Zentralen weitergibt, aber es gibt auch bidirektionale Varianten, bei denen

By | 2018-09-20T23:10:41+00:00 September 20th, 2018|Kategorien: Kaffee, Kaffeemaschinen|0 Kommentare

Eistee, Cold Tea oder Cold Brew Tea. Im Trend? Ja! – Aber was ist der Unterschied?

Die Zeiten, in denen man Tee nur im Winter oder bei Erkältungen getrunken hat, sind zum Glück vorbei! Tee ist ein Ganzjahresgetränk geworden, aber besonders der kalte Tee im Sommer ist enorm stark im Kommen. Doch was macht ein gutes Sommergetränk überhaupt aus? Es soll erfrischen, kühlen, den Durst löschen und idealerweise auch noch „leicht“

By | 2018-09-19T22:35:28+00:00 September 19th, 2018|Kategorien: Allgemein, Tee|Tags: , , , |0 Kommentare

Was bringt die COTECA 2018 in Hamburg?

Warum ist die COTECA so einzigartig? Die COTECA ist der einzige Business-Treff in Europa, der die drei Branchen Kaffee, Tee und Kakao unter einem Dach vereint. Die internationale Fachmesse präsentiert damit alle wichtigen Branchenthemen kompakt an einem Ort – von Anbau über Handel, Verarbeitung und Veredelung bis hin zu Endprodukten, Technologien und Dienstleistungen. Auf der

By | 2018-09-28T12:11:44+00:00 Juni 7th, 2018|Kategorien: Event, Konferenz & mehr, Kaffee|Tags: , , |0 Kommentare

Was ist der Unterschied zwischen Shake & Frappé?

Spätestens seit dem Film „Pulp Fiction“ wissen die meisten Leute, was ein Milchshake ist, dieser nicht nur cool ist, sondern auch durchaus etwas kosten kann. Fast jeder erinnert sich an den hippen Auftritt von John Travolta alias Vince Vega in „Rabbit Slims Restaurant“: „Oh mein Gott, das ist ein verdammt guter Milchshake. Ich weiss zwar

By | 2018-05-15T21:51:20+00:00 Mai 10th, 2018|Kategorien: Allgemein, Sonstiges|Tags: , , , |0 Kommentare

Was ist beim Kauf einer Yixing Teekanne zu beachten?

Ein echte Yixing Teekanne muss von einer zertifizierten Werkstatt oder einem zertifizierten Künstler stammen. Dies erkennt man an dem Siegel auf der Kannenunterseite. Jede Werkstatt bzw. jeder Künstler hat sein eigenes Siegel. Der Preis: Eine Original-Yixing Teekanne ist nicht unter € 40,00 zu haben. Teekannen, die von national ausgezeichneten Meisterkünstlern hergestellt wurden, werden immer mit

By | 2018-09-29T12:36:45+00:00 April 13th, 2018|Kategorien: Tee|Tags: , , , |0 Kommentare

Kaffeemessen, Teemessen & Events 2018

Kaffee Tee Kakao/Schokolade Gelato Gastronomie u/o mehrere Produkte   Mai 2018 China Xiamen Int. Tea Industry Fair May 10-14 http://www.teafair.com.cn/en Seoul Int. Tea & Craft Fair May 17 Milanocoffeefestival.it May 19-21 European Coffee Expo London May 22-23 http://www.europeancoffeeexpo.com Thaifex Bangkok World of Food May 29 – Jun 02 http://www.thaifex.com Juni 2018 Venditalia Milano Jun 06-09

By | 2018-05-09T12:16:48+00:00 Februar 27th, 2018|Kategorien: Allgemein, Event, Konferenz & mehr, Kaffee, Kakao, Tee|Tags: , , |0 Kommentare

Wie viele Kaffeeröster gibt es in der Schweiz?

Wie viele Kaffeeröster gibt es in der Schweiz? In der Schweiz findet man aktuell über 150 Kaffeeröster. Wie teilen sich diese Röster auf das Land? Den Hauptteil macht die deutschsprachige Schweiz mit fast 115 Kaffeeröstern aus, in der französischsprachigen Schweiz befinden sich 30 Röster. Worauf basiert dieser anhaltende Röster-Boom? Kaffee entwickelt sich wieder dorthin, wo

By | 2017-11-03T18:40:59+00:00 Oktober 18th, 2017|Kategorien: Kaffee|Tags: , , |0 Kommentare

Was versteht man unter „Mobile Coffee“

Was versteht man unter „Mobile Coffee“ Unter „Mobile Coffee“ werden mobile Kaffeelösungen zusammengefasst, die vor allem im Catering- und Eventbereich eingesetzt werden. Doch werden durch die fortschreitende Mobilität unserer Gesellschaft laufend immer neue Einsatzfelder erschlossen. Der Mobile Coffee Trend ist nicht neu, in den USA begann man bereits in den 1980er Jahren mit dem Einsatz

By | 2017-10-25T21:39:34+00:00 September 19th, 2017|Kategorien: Allgemein, Kaffee|Tags: , , |0 Kommentare

Was ist Kaffeemehl?

Kaffeemehl ist ein neues Trendprodukt und hat nichts mit gemahlenem Kaffee zu tun! Hier der Faktencheck: FAQ-Genuss.com: Kurze Fragen – Schnelle Antworten! Was ist Kaffeemehl? Vorweg, Kaffeemehl ist kein gemahlener Kaffee, sondern eine glutenfreie Alternative zu Weizenmehl. Woher kommt der Trend? Wie man fast annehmen kann, wieder einmal aus den USA. Viele Konsumenten in den

By | 2017-11-11T01:58:59+00:00 September 5th, 2017|Kategorien: Allgemein, Kaffee, Neu am Markt|Tags: , , , |0 Kommentare